LUGANA BRUT METODO CLASSICO DOC

Il Lugana Brut Metodo Classico Doc della Famiglia Olivini è prodotto da uve Trebbiano di Lugana in purezza ( o Turbiana) attraverso i più rigorosi canoni del metodo champenoise.
Questo vino nasce tra le dolci colline che sovrastano il Lago di Garda, nel comune di Desenzano del Garda.
Questo Lugana Spumante è stato concepito dalla Famiglia Olivini per rappresentare in una veste innovativa il vitigno più tradizionale della zona. In questo senso gli Olivini amano descrivere questo Metodo Classico come il perfetto connubio della terra con l’uva, unita alla moderna tecnologia produttiva.
La vendemmia delle uve Trebbiano è precoce e avviene manualmente adagiando i grappoli in cassette di legno. La pressatura degli acini è soffice, mentre la fermentazione avviene in due fasi. La prima fermentazione viene operata da lieviti selezionati e viene eseguita a temperatura controllata. La rifermentazione avviene poi in bottiglia, dove il vino riposa sui lieviti per quasi tre anni. In questo modo il Lugana Brut Olivini acquisisce tutte le caratteristiche che lo contraddistinguono.
La sboccatura avviene manualmente attraverso il congelamento del collo della bottiglia e dosaggio di liquer a base di vino, come da manuale e nel rispetto del prodotto.
La bottiglia del Lugana Brut viene etichettata con la caratteristica grafica a fasce che ha nel tempo contraddistinto tutti i prodotti della Famiglia Olivini. In questo senso l’azienda di Desenzano del Garda è stata “seguita”, talvolta non con lo stesso successo, da altre aziende vinicole.
Il perlage di questo Lugana Brut realizzato con Metodo Classico è fine e persistente, un vino firmato Olivini che riscuote successi da un’ampia fetta di pubblico, sia maschile che femminile.
Infine il Lugana Spumante Brut che degusterete si sposerà alla perfezione con una diversa varietà di portate e potrà essere conservato in cantina anche per 2/3 anni dall’imbottigliamento.