FRANCIACORTA ROSÈ DOCG PINÈ

Il Franciacorta Rosè Docg Pinè di Bredasole nasce dall’accurata scelta delle primissime uve di Chardonnay (50%) e Pinot Nero (50%).
Il territorio da cui nasce questo elegantissimo Franciacorta è la zona di Paratico. Questo vino ha un perlage finissimo e persistente, dal quale si evince la lenta rifermentazione dello stesso in bottiglia a contatto con i propri lieviti, come vuole il Metodo Classico.
La vinificazione avviene attraverso la lavorazione separata dei vitigni con 24 ore a contatto con le bucce.
Il Franciacorta Rosè Pinè di Bredasole ha una temperatura di fermentazione di 15° e sosta nelle vasche di acciaio inox per sette mesi. La rifermentazione del vino in bottiglia avviene solo dopo lungo contatto con i lieviti.
Affinamento in bottiglia dura circa sessanta giorni, mentre l’affinamento sui lieviti è di poco più di un mese. Sboccatura almeno tre mesi prima della messa in commercio.
La potenzialità di invecchiamento di questo prodotto è di 2 anni salvo una conservazione idonea della bottiglia.