LUGANA SUPERIORE DEMESSE VECCHIE DOC

Il Lugana Superiore Demesse Vecchie Doc della Famiglia Olivini è prodotto da uve Trebbiano di Lugana (o Turbiana) in purezza provenienti esclusivamente da un vigneto crù dell’azienda. Le uve, raccolte a mano, sono sottoposte a surmaturazione in pianta e successive selezioni di grappoli.

Il Demesse Vecchie di Olivini è un Lugana concepito per appagare senza mezzi termini il suo consumatore finale in quanto nella beva è profondo e suadente. Questo è reso possibile grazie alla sua struttura, alla grande aromaticità e alla morbidezza che lo contraddistingue.

Il Lugana Demesse Vecchie nasce tra le dolci colline che sovrastano il Lago di Garda, nel comune di Desenzano del Garda. I vigneti coltivati sono della proprietà, situata in una delle zone più antiche e vocate della denominazione.

La vendemmia è fatta manualmente, grappolo per grappolo, adagiando l’uva all’interno delle cassette di legno, dopo una surmaturazione in pianta.
La pressatura delle uve è soffice e la fermentazione alcolica è eseguita con lieviti selezionati e a temperatura controllata. La fermentazione malolattica è completa.

L’affinamento avviene su fecce nobili per circa un anno prima dell’assemblaggio in acciaio e del successivo riposo con ulteriore affinamento in bottiglia per altri 6 mesi.

Tutti questi procedimenti regalano al Lugana Superiore Demesse Vecchie doc della Famiglia Olivini un carattere deciso, elegante e maturo che sicuramente vi catturerà.
Come per tutti gli altri vini dell’azienda Olivini, anche il Demesse Vecchie viene vestito dalla caratteristica etichetta. La Famiglia Olivini è riconoscibile nel mondo anche per il suo packaging molto ricercato.

Questo Lugana Superiore è un vino bianco perfetto da bere subito dopo la messa in commercio. Tuttavia può evolvere bene se tenuto a riposare in cantina, anche oltre i tre anni.