Nebbiolo d’Alba Mompissano Doc
€16,41
Sconto quantità
Quantità | 1 - 5 | 6+ | 7 - 11 | 12+ | 13 - 23 | 24+ |
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Prezzo | €16,41 | €16,08 | €16,08 | €15,75 | €15,75 | €15,43 |

NEBBIOLO D’ALBA MOMPISSANO DOC
Vitigno: Nebbiolo 100%
Posizione vigneti: Mompissano di Canale – Cuneo – Piemonte
In passato il terreno dal quale si produce il Nebbiolo Mompissano apparteneva ai Conti di Loreto, fin dal 1500 completamente coltivato. Il vigneto di nebbiolo esposto a Sud-Ovest è stato impiantato nel 1956 e, come allora, a causa dell’elevata pendenza, tutte le lavorazioni sono effettuate manualmente.
Terreno: argilloso-calcareo con presenza di sabbia
Epoca di raccolta: ad inizio del mese di ottobre
Vinificazione: in questo vigneto viene controllata molto la resa per ceppo che non supera infatti i 2 kg. Per questa ragione, vengono effettuati due diradamenti selezionando con attenzione l’uva. Anche durante la vendemmia, che viene fatta manualmente da personale specializzato, la cernita dei grappoli è molto selettiva, sia nel primo che nel secondo passaggio.
La fermentazione avviene in maceratori di acciaio che garantiscono il giusto contatto buccia-mosto ed una adeguata estrazione del colore. Successivamente, il Nebbiolo D’Alba Mompissano doc viene messo in tonneaux dove sosta per 12-15 mesi prima di essere nuovamente assemblato in vasche d’acciaio.
Il vino viene imbottigliato nel mese di agosto e messo in commercio ad ottobre, a circa 24 mesi dopo la raccolta delle uve.
Regione |
Piemonte |
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Località |
Canale CN |
Azienda |
Cascina Chicco |
Vitigno |
Nebbiolo |
Colore |
rosso rubino non intenso con riflessi aranciati |
Profumo |
complesso, aristocratico elegante con note marcate di ribes, mirtilli, liquerizia e spazie |
Sapore |
setoso, caldo con tannini dolci che nobilitano la ricca beva |
Tenore alcolico |
13% vol. |
Accompagnamento |
arrosti di carni in genere e formaggi stagionati |
Temperatura di servizio |
18°C |
Annata |
2021 |
Capacità |
Bott. 750cc |
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