Scheda tecnica

Descrizione Prodotto

NUOVO MESSAGGIO PASSITO VDT

Il Nuovo Messaggio Passito Vdt è un vino dolce prodotto da uve Moscato appassite. Questo prodotto che regala sensazioni di avvolgimento, presenta un colore giallo oro carico e un profumo intenso e muschiato che ricorda il miele e la frutta candita.

Il sapore armonico e caldo del Moscato Passito Bera presenta inoltre un retrogusto aromatico che ben si adatta ai dolci secchi, alla torta di nocciole, ai formaggi erborinati.

Esposizione vigneti: vigneto esposto a sud.

Composizione terreno: argilloso e calcareo.

Densità Ceppi: circa 5900 ceppi per ettaro.

Tipo di allevamento: Gouyot.

Vendemmia: una parte dell’uva viene raccolta e messa ad appassire su appositi graticci in ambiente termo-condizionato, mentre l’altra parte viene lasciata sulla vite, il cui tralcio viene potato, dove rimane fino al tardo autunno, inizio inverno massimo.

Vinificazione: a fine appassimento l’uva viene pressata non senza poche difficoltà, a causa della elevata concentrazione di zuccheri, e quindi della ridottissima quantità di mosto, che viene messo a fermentare in barrique e vi rimane per almeno tre anni.