OBLIN ROS VENEZIA GIULIA IGT

L’Azienda Agricola Isidoro Polencic è attiva a Plessiva di Cormòns sin da metà del 1800 legando indissolubilmente il proprio nome alla vocazione vitivinicola della zona. Isidoro e i suoi figli, Michele, Elisabetta e Alex, hanno unito ai tradizionali metodi di vinificazione le moderne conoscenze enologiche d’avanguardia, tenendo sempre d’occhio l’altissimo livello qualitativo e il rispetto per l’ambiente.

Dall’unione delle migliori uve di Cabernet Sauvignon e Merlot (raccolte solo nelle annate migliori), provenienti dai vigneti di Cormòns e Mossa, nasce Oblin Ros Venezia Giulia Igt (chiamato come l’affluente dell’Isonzo che scorre per i terreni di Plessiva, capitale del disciplinare del Collio).

La vendemmia avviene, manualmente, nella seconda metà di ottobre. Le uve, già surmaturate, macerano per circa 20 giorni. Dopo la svinatura Oblin Rosso Igt matura per 24 mesi in botti di rovere di Slavonia e affina per un anno in bottiglia.

È un vino rosso intenso con riflessi granati, dal bouquet marcato e speziato di ribes nero e ciliegia, liquirizia e tabacco. Al palato conferma le note sensoriali di spezie, con un piacevole finale caldo, armonico, educato.

Vino rosso importante, eccellente con tutte le preparazioni di carne, con i formaggi stagionati.