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Soave doc Ilatium Morini

Soave Doc

6,47

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Prezzo 6,47 6,28 6,02

Disponibile

COD: LAT01. Categorie: , . Tag: .

Scheda tecnica

Regione

Veneto

Località

Illasi VR

Azienda

Latium

Vitigno

Garganega

Colore

giallo paglierino

Profumo

estremamente floreale

Sapore

leggero, piacevole retrogusto di mandorla amara

Tenore alcolico

12,5% vol.

Accompagnamento

aperitivo, antipasti in genere, primi piatti a base di pesce, non disdegna l’accostamento con carni bianche

Capacità

Bott. 750cc

Temperatura di servizio

10°C

Tipo di bicchiere

42

Annata

2021

Descrizione Prodotto

SOAVE DOC

Il Soave doc dell’azienda ILatium Morini viene prodotto nei comuni di Mezzane di Sotto e Valle d’illasi in prevalenza da uve Garganega e Trebbiano di Soave in minore quantità, ottenute da vigneti ultra trentennali impiantati su terreni calcareo-argillosi ad oltre 200 metri altitudine.

La raccolta delle uve viene effettuata a fine settembre con l’ausilio di cassette in legno per poi essere diraspate, pressate immediatamente e sottoposte a pulizia statica con l’ausilio di enzima e basse temperature.
La fermentazione controllata a 15 – 16 °C è di circa 14/15 giorni.

Dopo un affinamento in recipienti di acciaio inox il vino viene imprigionato in bottiglie che collocate a riposo per un brevissimo periodo in cantina, vengono poi messe in commercio nella primavera successiva alla vendemmia.

Il Soave doc dell’azienda ILatium è un vino che richiama il clima primaverile ed è indicato pure per la beva ad amanti del vegano e del vegetariano.

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