TRESASSI TOSCANA BIANCO IGT

Il Tresassi Bianco igt viene prodotto dall’Azienda Agricola Fontemorsi che si estende per 23 ettari  di cui 10 vitati sul versante sud della valle del fiume Cecina tra la costa tirrenica e la città di Volterra. Poche sono le tipologie di vini prodotti e tutti ottenuti rigidamente da impianti allevati col metodo della coltura biologica. Tra questi vi è il Tresassi Bianco ottenuto da uve Viognier e Chardonnay dopo una pressatura soffice con decantazione a freddo del mosto e fermentazione in tini inox a 15°C . Il vino in questione, dopo un affinamento di circa sei mesi, sempre in acciaio, viene imbottigliato per poi essere messo sul mercato nella primavera inoltrata successiva alla vendemmia.