Varramista Igt

Quando negli anni novanta Fattoria Varramista ha deciso di rivoluzionare la propria produzione vinicola al fine di creare dei vini “nuovi” pensava proprio a questo vino, diventato presto l’emblema rilucente dell’azienda.

Varramista igt è un Syrah in purezza. Le uve sono coltivate in territorio di Montopoli in Val d’Arno, su terreno argilloso con intercalazioni di lenti di ghiaia marina, a 70 m sul livello del mare, dove godono di un’ideale esposizione al sole e alla brezza marina.

Dopo la vendemmia Varramista igt affina per 15 mesi in barrique francese di primo passaggio e infine sosta lungamente in bottiglia prima della messa in commercio.

Varramista è un vino importante, rosso rubino intenso, in cui i sentori caratteristici di spezie orientali del Syrah sono amalgamati eccellentemente con gli aromi derivati dal lungo riposo in botti francesi. Al gusto è elegante, caldo, persistente, di grande longevità. Si abbina ai grandi piatti di carne stufata, a cinghiale, a formaggi stagionati.