SPUMANTE ROSÉ BRUT A

Spumante Rosé Brut A è l’ennesima prova della fantasia e della passione che muovono Polvanera. Dopo aver riscoperto e ridato lustro all’ormai celeberrimo Primitivo di Gioia del Colle, Polvanera ha deciso di sperimentare e proporlo sulle nostre tavole sottoforma di spumante, con risultati strepitosi.

Le uve di Primitivo sono coltivate nei terreni rossi ferrosi con uno strato di roccia calcarea sottostante nel territorio di Acquaviva delle Fonti. La vendemmia meccanica avviene nella prima settimana di settembre. Le uve sono sottoposte a pigiatura soffice e a breve macerazione di 2 ore in pressa. Dopo di che il mosto viene posto a fermentare per almeno 10 giorni in autoclave a temperatura costante di 13°.

Spumante Rosé Brut A è un vino spumante rosato dal perlage fitto e frenetico. Ha un profumo carezzevole di fragola, ciliegia, petali di rosa e mandarino e al palato è sapido, pieno, dall’accattivante finale amarognolo.

È uno spumante estremamente versatile, straordinario in aperitivo e in abbinamento a taglieri di formaggi e salumi, primi piatti della tradizione, piatti di pesce e di carni bianche.

L’estate assai calorosa delle spiagge e delle campagne italiane è rinfrescata e ravvivata da uno spumante così pieno e vivace. Polvanera Spumante A è una chicca enologica, una piacevole novità nell’ambito vitivinicolo. E sorprende il rilascio gustativo del Primitivo in una versione così anticonvenzionale.

Polvanera Rosé Brut prima incuriosisce, senza alcun dubbio. Dopo, al gustar del calice, ai lati del quale danzano allegre le gocce di condensa, vien presto voglia di riempirlo di nuovo.