AGLIANICO CAMPANIA IGT

Si fa presto a dire Irpinia e viene pure spontaneo il nome di questa azienda agricola nata a Torrioni dalla volontà di non più confluire le loro uve provenienti dai migliori crù nella frazione San Paolo e in altre zone notoriamente vocate alla coltivazione della vite.

Il nome Terre d’Aione è voluto essere un omaggio all’impeto del Principe longobardo Aione vissuto a Tufo nella seconda metà del iX secolo e primo personaggio storico del beneventano e della confinante Irpinia

I vigneti dell’azienda agricola Terre d’Aione, sono posizionati su un declino collinare e impiantati mediamente 40 anni fa su terreni ricchi di minerali posti a circa 500 metri di altitudine.

Qui si producono con uve selezionate quelli che sono i vini dal nome più famoso di tutta la Campania intera.

L’Aglianico Campania Igt in questione a Indicazione Geografica Tipica, è ottenuto totalmente da uve Aglianico di Taurasi. Dopo la raccolta manuale in cassette e la pigiatura, avviene la fermentazione con macerazione per circa 3 settimane a temperatura controllata. Quindi 12 mesi di affinamento in serbatoi d’acciaio inox per poi passare all’imbottigliamento. Qualche breve tempo di riposo prima di etichettare e mettere in commercio un vino dal color rosso rubino carico, dal profumo fruttato e leggermente speziato, al gusto si presenta asciutto, caldo, morbido e con una concentrazione di tannini gentili che contribuiscono ad evidenziare un corpo particolarmente pieno ed equilibrato.