LACRIMA DI MORRO D’ALBA RUBICO DOC

Marotti Campi oggi è sicuramente un’Azienda che sta interessando favorevolmente la critica enologica. L’azienda di Morro d’Alba, infatti, è sempre più una garanzia per l’immagine del Verdicchio dei Castelli di Jesi e del Lacrima di Morro d’Alba.

Sede di questa meravigliosa azienda è uno dei Castelli di Jesi sorto intorno al 1000 come avamposto militare. Su queste dolci colline incorniciate dall’Appennino e dal vicino mare Adriatico, dalle terre fertili e generose da sempre vocate all’agricoltura, si trovano due delle Doc che meglio esprimono il legame unico fra la vite, il territorio, i suoi uomini e la storia: il Verdicchio dei Castelli di Jesi e il Lacrima di Morro d’Alba Doc.

Il Verdicchio, nelle sue varie versioni, è prodotto per soddisfare tutti i gusti: da chi gradisce un sapore poco impegnativo a chi predilige la tradizione, fino a soddisfare i gusti più esigenti e ben determinati.

Lo stesso discorso può essere fatto per i Lacrima.

IL LACRIMA DI MORRO D’ALBA RUBICO DOC, IL TESORO DEL CASTELLO DI MAROTTI CAMPI

Il Lacrima di Morro d’Alba Rubico è ottenuto da uve Lacrima provenienti da vitigni allevati a Guyot ad una altitudine di 200 metri su terre ad impasto misto tendente all’argilloso. A metà Settembre avviene la vendemmia in piccole cassette di legno.

Le uve sono subito vinificate con pressatura soffice e macerate a contatto delle bucce per 10-14 giorni. Poi segue la fermentazione per almeno tre mesi in vasche d’acciaio a 18°. Dopo questo affinamento di 3 mesi, Rubico viene imbottigliato e lasciato riposare ulteriori 90 giorni.

RUBICO, UN BICCHIERE PER OGNI OCCASIONE TARGATO MAROTTI

Il Lacrima di Marotti Campi è un vino di colore rosso rubino intenso con riflessi violacei, dai caratteristici profumi di rosa, violetta, mirto e cannella. All’assaggio il Rubico doc è fresco e fruttato, asciutto e vellutato con sfumature balsamiche di media acidità. E’ consigliato il servizio a 18° circa con primi piatti elaborati, carni bianche come pollo e coniglio ma anche zuppe a base di pesce.