Scheda tecnica

Descrizione Prodotto

Chianti dei Colli Senesi Docg

Dal preziosissimo terreno in quel di San Gimignano, Casa alle Vacche, virtuosa Azienda Agricola, seguendo con meticolosità i dettami dell’agricoltura integrata che le è valso il riconoscimento, da parte di Regione Toscana, del marchio Agriqualità, ricava un delizioso Chianti dei Colli Senesi Docg.

Il suolo composto di argille plioceniche e le ideali esposizioni agli agenti atmosferici, il benevolo susseguirsi delle caratteristiche stagionali, rendono l’habitat dei terreni di Casa Alle Vacche ideali per la produzione di uve di elevata qualità.

Il Chianti dei Colli Senesi Docg è un blend di Sangiovese, Canaiolo, Colorino e Ciliegiolo. Le uve sono selezionate a mano da personale esperto e pressate sofficemente. Il vino fermenta a temperatura controllata di 28° C, con rimontaggi e follature. Dopo l’attenta sosta in acciaio il vino, prima della commercializzazione, affina ulteriormente in bottiglia.

Il Chianti di Casa Alle Vacche è un vino dal colore rosso rubino brillante. Il bouquet è fragrante e vinoso, fruttato di mammola e mora e floreale. Al palato c’è naturale concordanza con le note olfattive, che si chiudono in un finale asciutto, dal tannino educato destinato ad affinarsi col tempo, piacevolmente morbido.

Il Chianti dei Colli Senesi Docg è uno dei meravigliosi vini della tradizione italiana, dalla versatilità stupefacente. Ottimo in aperitivi di sostanza, è ideale a tutto pasto, con i primi piatti, con le carni, gli intingoli, i taglieri di salumi e formaggi.

Uno dei fiori all’occhiello della Cantina toscana, questo Chianti è un vino senza tempo, uno di quelli che ha reso l’Italia celebre per i suoi gustosi nettari, uno di quelli che tra cent’anni, insieme ad un immortale piatto di pasta al ragù, scenderà allegro giù per i gargarozzi felici dei fortunati assaggiatori.