ETNA BIANCO CONTRADA MONTE GORNA BIOLOGICO DOC

A 700 metri slm, dal terreno antico, unico e irripetibile delle coste dell’Etna, Cantine Nicosia produce questo magnifico Etna Bianco Monte Gorna Biologico Doc.

Da uve autoctone di Carricante e Catarratto allevate secondo i principi dell’agricoltura Bio sui terreni della Contrada Monte Gorna, in territorio di Trecastagni, proprio vicino alle cantine dell’azienda, questo Etna Bianco viene vendemmiato nella seconda settimana di ottobre. In seguito ad una pigiatura soffice, sono lasciate a macerare per 20-25 giorni in vasche di acciaio a temperatura controllata. Dopo la svinatura, il vino di Cantine Nicosia affina in acciaio e termina la sua vinificazione, dopo un breve passaggio in tonneaux di acacia, in bottiglia, dove riposa per 3-4 mesi prima della messa in commercio.

Il risultato di questo attento processo produttivo è un vino dal colore giallo paglierino con brillanti riflessi dorati. Il bouquet è intenso e fragrante, di frutta gialla matura e agrumi. Al palato è caratterizzato da grande freschezza e naturale mineralità, con una distintiva nota di anice.

L’Etna Bianco Monte Gorna Bio di Cantina Nicosia è un vino bianco dalla fresca complessità, in grado di sostenere con agio aperitivi, risotti, tutte le preparazioni di pesce e crostacei, e tutte le fritture.

Quando si versa in un calice questo strepitoso oro etneo ci si accinge a suggere la filosofia di tutela del territorio di Nicosia. L’agricoltura Bio è segno di rispetto, l’Etna Monte Gorna è il modo che il vulcano ha di ringraziare.