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Merlot dop Rodaro

Merlot Dop

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Scheda tecnica

Regione

Friuli Venezia Giulia

Località

Spessa di Cividale UD

Azienda

Rodaro

Vitigno

Merlot

Colore

rosso rubino intenso e brillante

Profumo

vinoso, polputo, largo e deciso

Sapore

asciutto, vivace e caldo; nerbo e stoffa bene dichiarati

Accompagnamento

arrosti di carni bianche; pollame; frattaglie ed interiora

Temperatura di servizio

18°C

Tipo di bicchiere

44

Annata

2016

Descrizione Prodotto

MERLOT DOP FRIULI COLLI ORIENTALI

Paolo Rodaro, fiero di incarnare la sesta generazione di agricoltori di famiglia, è proprietario, vignaiolo ed enologo di questa azienda agricola che è ubicata nel cuore dei Colli Orientali e precisamente nella frazione Spessa del comune di Cividale del Friuli.

Uomo non facile per il suo carattere deciso, ha sempre scelto l’idea della qualità rispetto alle logiche di mercato, fidandosi del suo istinto e delle sue intuizioni, sperimentando da solo strade che pochi percorrono

Lui veste i vini della tradizione con etichetta fiore e vola con tutto se stesso proteso verso i rossi Romain ottenuti dalla surmaturazione delle uve allevate nei 57 ettari che oggi ospitano i suoi vigneti. Da vitigno autoctono Merlot dop 100% a 130 m. s.l.m. nel cru denominato Romain ubicato su terreni a china scivolosa di marme e arenarie di origine eocenica chiamata “Ponca”, si ottengono queste uve che dopo raccolta manuale, macerano a temperatura controllata, dai 27° ai 30°, per circa dieci giorni prima di fermentare in recipienti di acciaio inox per poi essere affinato in botti grandi di rovere per 12/24 mesi. Imbottigliato in circa 13.000 bottiglie, raggiunge la beva ottimale dopo due/tre anni dalla vendemmia e la sua durata potrebbe anche raggiungere i 10 anni dopo l’imbottigliamento.

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