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Montefalco Rosso doc Bocale

Montefalco Rosso Doc

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Disponibile

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Scheda tecnica

Regione

Umbria

Località

Montefalco PG

Azienda

Bocale

Vitigno

Merlot, Sagrantino, Sangiovese

Colore

rosso rubino intenso con riflessi violacei

Profumo

profumi floreali che ricordano la viola mammola accompagnano note fruttate di ciliegia matura e cenni lievemente speziati

Sapore

vino di buona struttura, armonico, con tannini dolci e ottima persistenza gustativa

Tenore alcolico

14% vol.

Accompagnamento

primi piatti saporiti, carni rosse e bianche, salumi e formaggi piccanti

Temperatura di servizio

18°C

Tipo di bicchiere

50

Annata

2019

Capacità

Bott. 750cc

Descrizione Prodotto

MONTEFALCO ROSSO DOC

Cento anni di storia e storie personali legano la famiglia Valentini alla Città di Montefalco. Ma è a partire dal 2002 che questa famiglia è tornata di nuovo sulla scena creando Bocale, una piccola Azienda Agricola fatta apposta per fare tesoro di quella antica passione per il vino tramandata per generazioni. Il nome Bocale è stato preso dal termine dialettale che sta per indicare il boccale da due litri, ma, innanzitutto, l’appellativo con cui viene identificata ‘sta famiglia di Montefalco legata alla cultura della sua terra, in cui ogni gesto contadino è sinonimo di pazienza, semplicità, passione e sacrificio. Storie di uomini e di lavoro nei campi, incorniciate da un paesaggio di rara bellezza. Le produzioni di Montefalco Rosso doc, Montefalco Sagrantino  di Bocale sono espressioni autentiche di un percorso di innovazione nella tradizione, dove i soli frutti della natura si mescolano con la perfezione e la semplicità dei gesti dell’uomo. Il pieno rispetto per i cicli ambientali e la cura per il processo artigianale sono gli elementi centrali di una filosofia che fa dei vini Bocale dei prodotti naturali di grande personalità. La stessa di chi è orgoglioso della propria fatica e delle emozioni da regalare agli altri.

La proprietà si estende su 9 ettari di cui 5,2 vitati che danno una produzione annua media di 30.000 bottiglie tra le quali quelle di Montefalco Rosso ottenuto da uve Sangiovese , Sagrantino, Merlot e Colorino vendemmiate a mano nei vigneti di proprietà nella terza decade di Settembre e nella prima di Ottobre.

La Vinificazione avviene esclusivamente con fermenti naturali e il vino non è sottoposto ad alcun tipo di stabilizzazione e filtrazione. Quindi eventuale presenza di sedimenti è da considerarsi garanzia di genuinità. Elevazione principalmente in botti grandi di rovere e barrique per 12 mesi, imbottigliamento e affinamento in bottiglia per altri 6 mesi prima di essere messo in commercio. Se conservato in condizioni ideali può arrivare ad invecchiare anche sino a 10 anni.

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