Scheda tecnica

Descrizione Prodotto

MOSCATO D’ASTI DOCG

Le uve del Moscato D’Asti Docg Bera sono di un giallo paglierino delicato e dal profumo elegante e muschiato. Queste maturano in vigneti ben esposti al sole, da sud a sud-ovest e portano nel bicchiere dolcezza, sapidità e lunghissima persistenza aromatica. Il gusto, cristallino, ricorda i sapori e i profumi dell’uva matura e della salvia.

Il Moscato D’Asti Bera si accompagna idealmente al dessert e in particolare alle creme, alle crostate di frutta e alla piccola pasticceria.

L’allevamento delle celebri uve Moscato si sviluppa su terreno argillo-tufaceo ricco di calcare, che esalta la finezza e aromaticità dei vini, molto importante per questo vitigno. Ad arricchire il gusto l’esposizione dei vigneti da est a sud e a sud-ovest.

Le vigne sono coltivate a pianta bassa con guyot semplice, tendente a portare verso l’alto la parte fogliare, onde scoprire i grappoli all’azione solare e favorire la fotosintesi sulle foglie. Vengono lasciate al massimo 8/9 gemme a frutto.

La vendemmia del Moscato d’Asti Docg Bera avviene intorno alla metà di settembre attraverso una raccolta manuale delle uve.