PASSICATO ROSSO VENDEMMIA TARDIVA IGT

La qualità della produzione di Cantina Nicosia, in località Trecastagni, sulle coste dell’Etna, porta sulle nostre tavole Passicato Rosso Igt, vino blend da uve surmature.

Composto di uve Nero d’Avola, Syrah e Frappato, allevate a 200 metri slm, su terreni sabbiosi e minerali derivati da disfacimento lavico e raccolte a mano nella seconda metà di ottobre, circa 30 gg dopo il periodo di normale raccolta, Passicato di Nicosia è un Vendemmia Tardiva estremamente interessante.

Questo rosso intenso è un mix di sapori dovuti ai gusti caratteristici delle sue uve, alla surmaturazione, all’ambiente unico e irripetibile dei crinali etnei.

Passicato Rosso Igt di Cantina Nicosia è un rosso acceso con riflessi rubino. Al naso sono presenti piacevoli rimandi di frutti rossi che ritornano al palato, dove il vino si apre con calore, morbidezza e profondità.

Questo Vendemmia Tardiva di Nicosia è un vino che esalta i taglieri di salumi e formaggi, le carni e cibi speziati in generale. Incantevole come vino da meditazione.

L’azienda etnea fa confluire in questo vino tutta la sua visionaria passione. Fondere assieme tre identità tanto marcate della Sicilia enoica attraverso un’attenta surmaturazione ha creato una piccola perla, un vino che prima incuriosisce, poi affeziona.