ROSSO DI MONTALCINO ABBADIA ARDENGA

Il Rosso di Montalcino Abbadia Ardenga è uno dei grandi vini toscani, conosciuto in tutto il mondo e apprezzato anche dagli esperti e critici enogastronomici per il suo carattere e le sue peculiarità così note.
Questo vino viene prodotto con l’impiego di uve di Sangiovese Grosso, coltivate in collina a 280 metri sul livello del mare nelle zone più vocate nel paese di Montalcino in zona Torrenieri.
L’uva viene raccolta a mano ad inizio ottobre e selezionata prima di passare alla fermentazione sulle proprie bucce che avviene in tini tronco-conici di rovere di Slavonia ad una temperatura controllata per circa 16 giorni.
La maturazione di questo Rosso di Montalcino avviene in piccole botti di rovere da 10 a 32 hl per circa un periodo compreso tra i 4 e i 5 mesi per poi essere successivamente imbottigliato nel formato da 0,75 lt.
Nel periodo dell’imbottigliamento questo vino continua il suo processo di affinamento per ben altri 8 mesi in cantina, prima di essere messo sul mercato. Il Rosso di Montalcino Abbadia Ardenga Il Poggio viene commercializzato a partire dai 18 mesi dopo la vendemmia, e, se conservato in posizione coricata in luogo fresco e buio, può avere una durata di diversi anni.