CURTEFRANCA ROSSO DOC SUPELA

Il Curtefranca Rosso doc Supela Bredasole è il vino rosso per eccellenza della Franciacorta e rappresenta la tradizione per l’azienda Bredasole di Paratico. Patrimonio della storia contadina della zona, dove da sempre viene coltivato, viene concepito come un vino che ha delle precise caratteristiche.

Denominazione: Curtefranca Rosso Doc

Varietà delle Uve: Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon. Trattasi di un uvaggio ben assortito che ben si adatta al clima di questa zona.

Terreno: argilloso calcareo, a sovrastare il fiume Oglio.

Epoca di vendemmia: primi giorni di settembre

Vinificazione: il Curtefranca Rosso Bredasole è il frutto di un’attenta scelta delle uve e di una sapiente vinificazione. I grappoli appena raccolti rigorosamente a mano in piccole cassette, vengono selezionati e poi trasportati sopra il tino di macerazione. Con la diraspatura gli acini cadono nel tino.
La macerazione a contatto con le bucce viene differenziata a seconda della tipologia di uva. La fermentazione alcolica viene condotta gestendo accuratamente la temperatura e le follature.
Alla svinatura il liquido viene trasferito in piccole botti di rovere e solamente dopo la fermentazione malolattica, durante la stagione fredda, si procede al travaso e all’assemblaggio. Nasce così il Curtefranca Rosso Supela dell’azienda Bredasole, che prosegue il suo affinamento in legno e in acciaio per circa un anno prima di essere proposto sul mercato.