Primitivo 21 igt
€13,79
Sconto quantità
| Quantità | 1 - 5 | 6+ | 7 - 11 | 12+ | 13 - 23 | 24+ |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Prezzo | €13,79 | €13,51 | €13,51 | €13,24 | €13,24 | €12,96 |
PRIMITIVO 21 IGT
Il Primitivo 21 Igt, dell’azienda Polvanera, nasce dal Vigneto San Benedetto, ad Acquaviva delle Fonti, su di un terreno rosso ferroso con uno strato di roccia calcarea sottostante.
Le uve di primitivo, allevate ad alberello di 70 anni circa, sono raccolte manualmente in cassetta nella quarta settimana di settembre e, dopo la pigiatura, sono lasciate a macerare per tre settimane. In seguito il mosto fermenta in serbatoi di acciaio inox per tre settimane ad una temperatura costante di 25°C. Infine il Primitivo rimane ad affinarsi un anno in serbatoi di acciaio inox e un anno in bottiglia.
Il Polvanera 21 Igt è di colore rosso purpureo, profondo e scintillante, ha un profumo elegante di frutta con delicati ricordi floreali e di liquirizia e marzapane, ed un gusto sontuoso, dolce, dai tannini carezzevoli, con un finale lunghissimo in corrispondenza perfetta con l’esperienza olfattiva.
| Regione |
Puglia |
|---|---|
| Località |
Gioia del Colle BA |
| Azienda |
Polvanera |
| Vitigno |
Primitivo |
| Colore |
rosso purpureo profondo, scintillante di riflessi rubini |
| Profumo |
profumi eleganti di amarena, mora di rovo, susina, ciliegia, prugna, carruba e fico secco, con delicati ricordi floreali ed erbacei (timo, mentuccia selvatica), impreziositi da ricordi di liquirizia |
| Sapore |
gusto sontuoso, vellutato, finemente dolce, sorretto da tannini carezzevoli e da una vivida corrente acido minerale. Finale lunghissimo, appagante, in perfetta corrispondenza con l'olfatto |
| Tenore alcolico |
15% vol. |
| Accompagnamento |
cioccolato, pasticceria secca |
| Temperatura di servizio |
14-16°C |
| Tipo di bicchiere |
49 |
| Annata |
2019 |
| Capacità |
Bott. 375cc |
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