REFOSCO DAL PEDUNCOLO ROSSO COLLIO DOC PLESSIVA

L’Azienda Agricola Isidoro Polencic coltiva le sue viti a Plessiva di Cormòns da oltre 150 anni. Il microclima ideale della zona, protetta dalle Alpi a nord, mitigata dalla brezza dell’Adriatico e dal terreno argilloso-calcareo della ponka friulana, permette l’allevamento di vitigni eccezionali, come ad esempio il Refosco dal Peduncolo Rosso.

Negli anni ’60 Isidoro è stato tra i promotori del disciplinare Collio Goriziano Doc. Michele, Elisabetta e Alex, i suoi figli, hanno aggiunto alla grande esperienza dell’azienda le più moderne metodologie di vinificazione, sempre in rispetto di tradizione e ambiente. Grazie a questo connubio tra tradizione e avanguardia, Polencic produce Refosco dal Peduncolo Rosso Doc, vino emblema della produzione di Plessiva.

La raccolta delle uve avviene nei primi giorni di ottobre e dopo la pigiadiraspaturasono lasciate a macerare a temperatura controllata per una decina di giorni. Dopo la svinatura il Refosco Polencic è sottoposta a accurata maturazione e meticoloso affinamento.

Refosco dal Peduncolo Rosso Collio Doc Plessiva è un vino dal colore rosso rubino intenso. Si apre con un bouquet speziato e di frutti rossi in confettura. Al palato è educato, di buona struttura, con un piacevole finale.

È particolarmente indicato per accompagnare le grandi preparazioni di carne.