Minutolo Igt 375cc
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| Quantità | 1 - 5 | 6 - 11 | 12 - 23 | 24+ |
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| Prezzo | €6,47 | €6,34 | €6,21 | €6,02 |
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MINUTOLO IGT 375cc
Il Minutolo Igt 375cc (in versione da mezze bottiglie) dell’azienda Polvanera nasce nel Vigneto Marchesana a Gioia del Colle, e nel Vigneto Macchia di Gatto, a Casamassima, da un terreno rosso ferroso con uno strato sottostante di roccia calcarea.
Le uve, allevate col metodo del cordone speronato, vengono raccolte meccanicamente nella seconda settimana di settembre. Vengono sottoposte ad una spremitura soffice e ad una breve macerazione di 2/3 ore in pressa. Dopodiché passano venti giorni di fermentazione in serbatoi di acciaio inox ad una temperatura controllata di 13°C ed infine cinque mesi di affinamento, di cui tre in serbatoi di acciaio inox e due in bottiglia.
Il Minutolo 375cc igt ha un caratteristico colore giallo paglierino con riflessi verdolini, un profumo intenso, floreale e fruttato, ed un gusto piacevolmente aromatico e fresco con un finale persistente, di ottima corrispondenza.
| Regione | Puglia |
|---|---|
| Località | Gioia del Colle BA |
| Azienda | Polvanera |
| Vitigno | Minutolo |
| Colore | colore giallo paglierino con riflessi verdolini |
| Profumo | profumi intensi e fini di bergamotto, banana, pescanoce, mela verde, camomilla e biancospino su fondo muschiato |
| Sapore | bocca delicatamente aromatica e di bello spessore, percorsa da gustosa vena fresco-sapida; finale persistente e di ottima corrispondenza |
| Tenore alcolico | 12% vol. |
| Accompagnamento | risotti e paste con erbe aromatiche, frutti di mare, molluschi e crostacei |
| Temperatura di servizio | 8-10°C |
| Tipo di bicchiere | 42 |
| Annata | 2022 |
| Capacità | Bott. 375cc |
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